Chả giò Singapore
Món ngon mỗi ngày - Hướng dẫn làm món thịt gà xào sả ớt ngon không ngờ
Món ngon mỗi ngày - Hướng dẫn làm món thịt gà xào sả ớt ngon không ngờ, 24, Món Ngon Thế Giới CÔng Sở, Minh Thiện, Chuyên Trang Món Ngon Thế Giới CÔng Sở, 28/06/2017 18:04:03
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt gà : 500 gram
- Sả, ớt, gừng, tỏi
- Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, ớt bột
Phần thực hiện:
Bước 1: Với món gà xào sả ớt, chúng mình rất linh hoạt trong cách chọn gà, có thể là gà công nghiệp hoặc gà ta, nếu là gà công nghiệp chúng mình nên chọn phần thịt đùi và cánh khi xào sả ớt sẽ ngon hơn ý. Gà mua về các nàng rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với 2 thìa canh bột nêm, 1 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa ớt bột ướp khoảng 3 -4 tiếng trước khi nấu gia vị sẽ thấm sâu vào thịt. Với món ăn này, chúng mình có thể ướp thịt gà từ buổi sáng, dùng màng bọc thực phẩm đậy kín và để tủ lạnh là buổi tối chúng mình đã có ngay nguyên liệu để chế biến rùi.
Bước 2: Sả các nàng bóc lớp vỏ ngoài rửa sạch, thái lát mỏng, ớt bỏ hạt thái lát mỏng, tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ
Bước 3: Chuẩn bị 1 cái chảo, cho lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào đó 2 thìa dầu ăn, trút tỏi và sả đã bằm nhỏ vào, đến khi thấy dậy mùi thơm thì các nàng trút phần thịt gà đã ướp và phần ớt đã thái lát vào, đảo liên tục trên lửa vừa, nếu chảo bị khô quá thì các nàng cho thêm vào đó 2 thìa nước lọc vào đảo liên tục cho đến khi thịt gà săn lại, dùng 1 chiếc tăm nhọn, xiên vào thịt, thấy xiên qua dễ dàng là đã chín rùi ý. Các nàng đem trút ra đĩa và dùng nóng
Chỉ với 3 bước đơn giản, chúng mình đã có ngay món gà xào sả ớt thơm ngon lừng lẫy rùi đấy. Điểm mạnh của món ăn này là rất đưa cơm, dễ ăn, rất dễ vừa khẩu vị của mọi người. Đặc biệt, công thức chế biến lại rất đơn giản và thơi gian chế biến cũng rất nhanh, xứng đáng là 1 sự lựa chọn thú vị cho món ngon mỗi ngày đấy ạ. Chúc cả nhà ngon miệng nhé
Cách chọn thịt gà ngon và tươi
Không phải bà nội trợ nào cũng nhận biết để mua được gà, vịt ngon, an toàn và xác định được nguồn gốc của sản phẩm. Với cách chọn thịt gà ngon dưới đây bàn hoàn toàn yên tâm để trở thành người tiêu dùng thông thái.
- Gà đã được mổ sẵn
Gà ta làm sẵn thường có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp.
Con gà siêu trứng rất giống với gà ta nên cần phân biệt rõ. Da gà ta vàng nhạt và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng trong khi gà siêu trứng lại trắng hoặc vàng toàn thân (có thể do nhuộm thuốc màu độc hại).
Để nhận biết được gà có bị nhuộm màu hay không hãy quan sát, nếu da gà có màu vàng mà lớp mỡ bên trong trắng thì đó là gà được nhuộm hóa chất.
Da gà ta mỏng, mịn, độ đàn hồi cao. Chọn thịt gà trông phải tươi, thịt không có mùi hôi hoặc mùi kháng sinh, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu.
Muốn mua gà ngon thì không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.
Ngoài ra, để tránh mua phải gà bơm nước, bạn hãy để ý, dùng tay ấn vào vị trí bị nghi là bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn) để kiểm tra, nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì nên tránh, không mua nữa. Vì nước bơm vào gà thường được pha lẫn hàn the (theo một số chủ cửa hàng cho biết).
- Gà đang sống
Thông thường, nếu có thời gian, bạn nên chọn mua gà về nhà tự làm thì thịt sẽ thơm, ngon và ngọt hơn rất nhiều. Để chọn gà đang sống, bạn cần lưu ý quan sát:
Gà phải trông khỏe mạnh, nhanh nhẹn. Mào gà phải đỏ tươi, mắt nhìn linh hoạt, không lờ đờ. Lông bóng mượt, áp sát thân.
Mỏ gà bén nhọn, không có hiện tượng chảy nhớt ở mỏ.
Chân gà thẳng, thon nhỏ; da chân vàng đều và sáng bóng.
Vạch lông xem thấy da gà mỏng, mềm mại, bóng bẩy; có một số vệt vàng lớn dưới ức, cánh. Qua lớp da có thể nhìn thấy thịt, tia máu ở phần nách, dưới cánh vì da không có mỡ.
Hậu môn hồng hào, nhấp nháy, co bóp tốt, không có hiện tượng ướt, ra nước hoặc phân ra bất thường.
Lật cánh kiểm tra kỹ dưới nách, nếu gà bị tiêm bơm nước sẽ có một chấm đỏ nhỏ. Xung quanh vết nước phòng lên có màu đen. Để một thời gian, màu đen sẽ phát tán rộng ra.
Cũng có thể quan sát phân gà, gà khỏe sẽ không có bọt vàng, nhầy hay lẫn máu tươi... một cách bất thường.
Lưu ý: Tránh mua những con gà có mào tái hoặc tím bầm, ủ rũ, mỏ chảy nước rãi, sờ vào diều thấy căng cứng, mắt lờ đờ, cánh xệ, dáng vẻ mệt mỏi, đầu lúc nào cũng chúi xuống dưới. Da những con gà này thường nhăn nheo, thân gầy gò, ức trơ xương, lông xơ xác; chân lạnh, khô; hậu môn trắng bệt hoặc đỏ, chảy nước hoặc hay có phân dính xung quanh. Đó là những dấu hiệu của gà bị bệnh.
Nếu muốn mua gà ta ngon mà không phải tự mổ, bạn nên chọn kỹ lưỡng những gà đang sống, rồi yêu cầu người bán hàng mổ ngay tại chỗ. Như thế, thịt vừa tươi, thơm mà không sợ mua dính gà bị bệnh hay bị nhuộm da.
Với những cách chọn thịt gà ngon và đơn giản trên, bạn đã trở thành người tiêu dùng thông thái rồi.
Đặt món ăn ngon nhanh chóng ở đâu?
Món ngon mỗi ngày - Hướng dẫn làm món thịt gà xào sả ớt ngon không ngờ, 24, Món Ngon Thế Giới CÔng Sở, Minh Thiện, Chuyên Trang Món Ngon Thế Giới CÔng Sở, 28/06/2017 18:04:03
Combo đồ ăn Gà nướng ngũ vị hương & Khoai tây Đà Lạt - MK02
