Tiệc cuối tuần tại nhà - MKN04
Dinh dưỡng gia đình - Hạt và lá cây củ đậu có thể gây tử vong
Dinh dưỡng gia đình - Hạt và lá cây củ đậu có thể gây tử vong, 98, Món Ngon Thế Giới CÔng Sở, Phương Mai, Chuyên Trang Món Ngon Thế Giới CÔng Sở, 15/08/2016 09:18:07
Ăn phải hạt của cây củ đậu bệnh nhân sẽ có biểu hiện ngộ độc từ phút thứ 5 đến phút thứ 40.
Cây củ đậu là một loại cây leo, có rễ củ hình như con quay lớn. Lá kép gồm 3 lá chét, mỏng, hình quả trám dài 4-8 cm. Hoa của cây màu tím nhạt, khá lớn, mọc thành chùm dài ở kẽ lá. Quả hơi có lông, không cuống, dài 12cm, rộng 12mm, ở khe các hạt hơi lõm xuống. Trong quả có tới 9 hạt, đường kính chừng 7mm, hình thấu kính. Hạt cứng khó giã nhỏ.
Chất độc trong hạt và lá cây củ đậu cơ thể giết người
Trong hạt của cây củ đậu có các chất độc tên là rotenon và tephrosin, trong lá cũng có các chất độc như trong hạt
Củ đậu có đến 80-90% là nước, 4,51% đường glucoza, 2,4% tinh bột. Ngoài ra, củ đậu còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và muối khoáng khác như: sắt, canxi, photpho, vitamin C... cần thiết cho cơ thể.
Trái ngược với các chất dinh dưỡng trong củ, hạt và lá của cây củ đậu có các chất độc tên là rotenon và tephrosin không thể ăn được, thường được dùng để sản xuất thuốc trừ sâu và chữa bệnh ngoài da (ghẻ, lở).
Nếu ăn phải hạt của cây củ đậu bệnh nhân sẽ có biểu hiện ngộ độc từ phút thứ 5 đến phút thứ 40. Triệu chứng có thể tiến triển nhanh, nếu nặng có thể tử vong trong thời gian từ 2 đến 5 giờ. Nếu được kiểm soát tốt, triệu chứng nặng nề nhất có thể hết sau 4-7 giờ.
Sau ăn phải hạt và lá cây đậu củ có độc vài giờ sẽ bị đau bụng, nôn, ỉa chảy, triệu chứng tiêu hóa cỏ thể kéo dài đến hai ngày sau. Trường hợp nặng xuất hiện mệt mỏi, tê tay chân.
Biểu hiện ngộ độc hạt cây củ đậu:
Biểu hiện ngộ độc hạt của cây củ đậu bao gồm: đau bụng, nôn, ỉa chảy, tăng tiết nước bọt, nhịp tim nhanh, huyết áp tăng sụt bất thường. Thậm chí, ngừng tuần hoàn trong cơ thể diễn ra rất nhanh, đồng tử giãn…
Biểu hiện ngộ độc hạt cây củ đậu:
Biểu hiện ngộ độc hạt bao gồm: đau bụng, nôn, ỉa chảy, nhịp tim nhanh,...
Sau ăn vài giờ có biểu hiện đau bụng, nôn, ỉa chảy. Triệu chứng tiêu hóa cỏ thể kéo dài đến hai ngày sau. Trường hợp nặng xuất hiện mệt mỏi, tê tay chân.
Dinh dưỡng gia đình - Hạt và lá cây củ đậu có thể gây tử vong, 98, Món Ngon Thế Giới CÔng Sở, Phương Mai, Chuyên Trang Món Ngon Thế Giới CÔng Sở, 15/08/2016 09:18:07
Mì trứng xào đùi gà chiên cải thìa MKnow - hộp mang về
